EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Kineski žumanjak u prahu Sušeni žumanjak u prahu
Visoko hranjivo, izvrsna emulgirajuća svojstva i jednostavno za korištenje.
- Opis
- Aplikacije
Nutritivne i funkcionalne karakteristike:
1. Visoka nutritivna vrijednost: Bogato visokokvalitetnim proteinima, lecitinom, vitaminima i elementima u tragovima; nudi nutritivne prednosti poput podrške zdravlju mozga i kognitivnim funkcijama.
2. Snažna emulgacija: Visok sadržaj lecitina učinkovito veže vodu i ulje; često se koristi za poboljšanje teksture i okusa hrane.
3. Svojstva obrade: Pokazuje izvrsne sposobnosti želiranja, pjenjenja i zadržavanja vode; služi kao izvanredan prirodni dodatak hrani.
Ključna područja primjene:
1. Pekarski proizvodi: Koristi se u kolačićima, tortama i kruhu za poboljšanje boje i hrskavosti.
2. Hladna hrana i začini: Široko se koriste u proizvodnji sladoleda, majoneze, začina i slastica.
3. Zdrava hrana: Koristi se za dodatak prehrani i kao farmaceutska sirovina zbog visokog sadržaja lecitina.
| Informacije o Proizvodu | |
| Mjesto podrijetla: | Dalian, Kina |
| Naziv proizvoda: | Prah žumanjka |
| Materijal: | Žumanjak |
| Sastojak: | Svježe jaje |
| Pakiranje: | 20kg / vreća |
| Materijali za pakiranje: | PE plastična vrećica (iznutra), kompozitni papir (izvana) |
| Opis proizvoda: | Prah žumanjka je visokokvalitetni sušeni proizvod od jaja napravljen od svježih žumanjaka postupcima poput odvajanja, pasterizacije i sušenja raspršivanjem. U potpunosti zadržava bogat nutritivni sadržaj i prirodni okus svježih žumanjaka, što ga čini idealnom zamjenom za svježa jaja u prehrambenoj industriji. |
| Primjena: | Široko se koristi u keksima, sladoledu, tortama, prhkim tijestima od žumanjka i proizvodima na bazi brašna, daje prirodnu aromu jaja i zlatnu nijansu. |
| Funkcija: | U usporedbi sa svježim jajima, jaja u prahu su manje sklona kvarenju, što značajno produžuje rok trajanja. |
| Uvjeti skladištenja: | Čuvati na čistom, higijenskom, dobro prozračenom i suhom mjestu. |
| Rok trajanja: | 18 Mjeseci |
| Certifikacija: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
1. Oblik: Jednoličan blijedožuti prah ili lako mrvičaste grudice; bez neugodnih mirisa i nečistoća.
2. Rehidracija: Brzo se rekonstituira u vrućoj vodi; pokazuje dobru topljivost.
