Kineski jeftini smrznuti bjelanjak tekući bjelanjak

Kineski jeftini smrznuti bjelanjak tekući bjelanjak

Osnovne funkcije i značajke obrade smrznutog tekućeg bjelanjaka:

1. Uklanja ručno odvajanje: Industrijski ili komercijalno dostupan smrznuti tekući bjelanjak se aseptično ekstrahira, uklanjajući potrebu za ručnim pucanjem ljuske i odvajanjem žumanjka, čime se smanjuje kuhinjski otpad.

2. Sigurnost i higijena: Podvrgava se rigoroznoj pasterizaciji kako bi se uklonili štetni patogeni poput *Salmonele*, što rezultira manjim rizicima za sigurnost hrane u usporedbi sa svježim sirovim jajima.

3. Pjenjenje i mućenje: Zadržava izvrsna svojstva pjenjenja i stabilnost pjene prirodnih bjelanjaka; nakon odmrzavanja može se koristiti za izradu makrona, bezea, šifonskih kolača i još mnogo toga.

Nutritivne i sastavne karakteristike:

1. Visok udio proteina, nula masti: Svaka porcija gotovo se u potpunosti sastoji od čistog bjelanjka, s 0% masti i 0% kolesterola.

2. Niskokalorično: Bogato esencijalnim aminokiselinama, što ga čini idealnim izvorom proteina za one koji žele izgubiti masnoću i izgraditi mišiće.

ispitivanje

Opis
Aplikacije

Nutritivne i sastavne značajke:

1. Visok udio proteina, nula masti: Svaka porcija gotovo se u potpunosti sastoji od čistog bjelanjka, s 0% masti i 0% kolesterola.

2. Niskokalorično: Bogato esencijalnim aminokiselinama, što ga čini idealnim izvorom proteina za one koji žele izgubiti masnoću i izgraditi mišiće.

Značajke skladištenja:

1. Produženi rok trajanja: Korištenjem tehnologije zamrzavanja ili skladištenja na niskim temperaturama, rok trajanja neotvorenih smrznutih bjelanjaka značajno se produžuje (često i do nekoliko mjeseci ili čak 1-2 godine), što olakšava dugotrajno skladištenje.

Zahtjevi za odmrzavanje: Prije upotrebe, proizvod treba premjestiti u hladnjak da se polako odmrzne; nakon odmrzavanja treba ga odmah upotrijebiti. Treba izbjegavati ponovljeno zamrzavanje i odmrzavanje kako bi se spriječilo ugrožavanje aktivnosti i teksture proteina.

Informacije o Proizvodu
Mjesto podrijetla:	Dalian, Kina
Naziv proizvoda:	Smrznuta tekućina od bjelanjaka
Materijal:	Bjelanjci
Sastojak:	Svježi bjelanjak
Pakiranje:	10 kg/karton
Materijali za pakiranje:	PE plastična vrećica (iznutra), valovite kutije (izvana)
Opis proizvoda:	Smrznuti bjelanjci odnose se na tekuće ili smrznute proizvode od bjelanjaka koji su pasterizirani.
Primjena:	Pekarenje i izrada slastica, ugostiteljstvo i prehrambena industrija.
Funkcija:	Glavne prednosti smrznutog tekućeg bjelanjaka leže u uklanjanju potrebe za ručnim odvajanjem jaja, osiguravanju higijene i sigurnosti te izvrsnim svojstvima pjenjenja.
Uvjeti skladištenja:	Čuvati u zamrzivaču na temperaturi ispod -18℃
Rok trajanja:	24 Mjeseci
Certifikacija:	HACCP, BRC, ISO22000, košer, halal

Scenariji upotrebe tekućeg smrznutog bjelanjaka:

1. Pečenje i izrada slastica:

● Šifonski i biskvitni kolači: Iskorištava izvrsna svojstva pjenjenja i stabilnost pjene za proizvodnju velikih količina laganih, pahuljastih kolača.

● Makaroni i meringue: Miješaju se za hrskave makrone, kekse u zapadnjačkom stilu i ukrasne meringue.

● Nugat i sljez: Djeluje kao strukturna potpora i pjenilo za izbjeljivanje.

2. Ugostiteljstvo i prehrambena industrija:

● Institucionalne kuhinje i kuhinje brze hrane: Koriste se za brzu pripremu velikih količina jela poput kajgane i juha od bjelanjaka.

● Prerada mesnih proizvoda: Služi kao vezivo i sredstvo za zadržavanje vode u šunki, ribljim okruglicama ili mesnim okruglicama kako bi se poboljšala elastičnost. Priprema pića: Koristi se u određenim koktelima (npr. Whiskey Sour), gdje mućkanje stvara pjenu koja poboljšava osjećaj u ustima.